“双十一”临近，食物采购需科学。正在采购前应制定细致清单，按需采办避免过度囤货形成华侈。采办生鲜食物需提前征询商家发货时间和运输前提，避开物流高峰期。优先食用前期存货；米、面、干果等干货需密封后存放于阴凉干燥处，防止受潮霉变；肉类、生果等，需按标签要求分类冷藏或冷冻，并正在保质期内食用完毕。

　　秋冬季是便宜腌菜、发酵豆成品等保守食物的时节，但便宜过程中暗藏风险。湖北疾控提示，降低中毒风险。这是由于腌制食物的亚硝酸盐含量正在腌制一周摆布达到峰值，随后逐渐降低。家庭便宜此类食物若操做不妥，易激发肉毒杆菌中毒或亚硝酸盐中毒。

　　湖北日报讯（记者李雪茹）眼下气候日渐转寒，暖锅消费进入旺季，近日，湖北疾控发布11月卫生取健康提示，从暖锅食用、食物购存、便宜发酵腌制食物食用三大环节环节提示当下需要关心的食物健康平安。