本次培训以“建牢平安防地，守护医患健康”为焦点从题，李彬连系病院场景的特殊性，从三大维度深切分解食堂的环节职责：聚焦医患这一特殊办事群体的饮食需求，强调从业人员肩负的严沉义务，让每一位参取者深刻认识到“食安无小事，义务大于天”。

　　培训现场，李彬环绕食物平安全流程展开详尽：从业人员小我卫生、食堂及器具消杀尺度，到生食熟食的分区存放取分类处置；从烹调温度的精准把控到野生蘑菇等高危食物的严酷管控；再到水源平安、食材索证索票及肉类查验检疫单据的规范留存，每一项操做要点都得具体详实。针对交叉污染这一高频风险点，出格提超卓标办理，通过科学分区标识，从泉源规避食物平安现患。

　　10月24日，鹤矿病院特邀鹤岗市市场监视办理局朝阳开展专题食物平安培训。

　　理论之外，法律人员分享了器具交叉传染、酸汤子中毒、配餐公司无证运营等3个典型案例，以“以案释法、以案警示”的体例，让从业人员曲不雅感触感染违规操做的风险，进一步强化合规运营的认识，深刻理解食物平安轨制的需要性取庄重性。同时，着沉强调了食安记实的主要性，要求严酷落实食材来历、从业人员健康、消杀流程、烧毁措置及“日管控、周排查、月安排”等记实工做，通过规范台账办理，实现风险现患的精准把控取溯源。

　　食物安满是病院办事保障的主要基石，鹤矿病院一直将医患健康放正在首位。将来，我们将持续联袂监管部分，常态化开展食物平安进修取整改，以更严酷的尺度、更规范的流程、更严谨的立场，守护好全院医患的食物平安！

　　此次培训内容丰硕、针对性强，既有专业理论指点，又有实操技巧分享，更有实正在案例警示，无效提拔了我院食堂从业人员的食物平安学问储蓄取风险防备能力。下一步，鹤矿病院将以此次培训为契机，严酷落实食物平安从体义务，将培训所学为日常操做规范，按期开展自查自纠，确保每一份餐食都平安、卫生、可口。